Degustazioni, street food, incontri con i produttori, proposte di qualità, prodotti bio
e tutto ciò che fa “gusto” in un’esplosione di aromi e sapori.
Tutto il programma di sabato 8 ottobre
Fidenza, 7 ottobre 2016 – #Borgofood entra nel vivo! Domani il gusto invaderà tutta Fidenza, dove le piazze e le vie si trasformeranno in vetrine del sapore con l’eccellenza dell’agroalimentare dell’Emilia. Sarà un’esperienza sensoriale unica: assaggi, degustazioni, incontri con i produttori, tradizioni, ricette e tutto quanto fa del nostro territorio una delle punte di diamante dell’enogastronomia italiana. I partner dell’evento sono di altissimo livello: SlowFood Emilia-Romagna, Consorzio del Parmigiano-Reggiano, Chef To Chef Emilia-Romagna, i Fratelli Spigaroli, November Porc, La Strada del Culatello, Fa’ la cosa giusta, OrtoColto.
Grande novità dell’edizione 2016: #Borgofood accoglie “Aspettando November Porc”. Gli espositori della manifestazione che a novembre vedrà impegnati i comuni della Bassa lungo la Strada del Culatello saranno a Fidenza per presentare i loro prodotti. Li troverete in via Malpeli dalle 9.00 alle 23.00.
Altra new entry di quest’anno è “La via delle erbe da cucina nel ‘giardino’ di via Berenini”. Dalle 9.00 alle 23.00 la collaborazione con l’associazione OrtoColto propone la sua concezione armonica, tra piante ed erbe aromatiche, fiori autunnali e animazione per i bambini. Un percorso di natura nel contesto urbano.
Ma le sorprese non sono finite. Fidenza ritrova infatti lo Spazio Svelato: il cortile del San Giovanni e i locali dell’ex Liceo (ingresso piazza Verdi) restituiti alla città in occasione della Gran Fiera di Borgo San Donnino. Sono proprio i locali dell’ex Liceo a ospitare un grande evento: “La mostra della memoria e dell’innovazione”, esposizione di pezzi storici della Collezione Bormioli, in occasione del 40° compleanno del vasetto Quattro Stagioni. All’evento, che si tiene dalle 9.00 alle 23.00 è legato anche un concorso di marmellate. Parallelamente, il palazzo dell’ex liceo ospita anche “Il design in cucina”, a cura di giovani autori di food-design.
Altra gustosa novità 2016, legata allo Spazio Svelato, è “Il gran banco dei formaggi”, che nel cortile San Giovanni di piazza Verdi dalle 9.00 alle 24, offre degustazioni e racconti… di gusto, in collaborazione con Erba del Pascolo.
Dalle 10.00 alle 22.00 si accendono i fornelli de “L’Osteria del Maiale dei Fratelli Spigaroli”: una delle grandi novità dell’edizione 2016 di #Borgofood. I fratelli Spigaroli portano nel cuore del centro storico di Fidenza la loro storia e le loro cucine. Il Cortile del Municipio si trasforma così in un’osteria dove si possono degustare le tradizionali ricette della Bassa Parmense, oltre ai salumi di Spigaroli, dallo strolghino al culatello. Il Cortile del Municipio ospita anche l’anteprima del Museo del masalen, esposizione di oggetti e storia di un mestiere tradizionale (il norcino).
In piazza Garibaldi, dalle 10.00 alle 21.00, prende vita “#Borgofood la vera Emilia è qui”, il mercato delle eccellenze agroalimentari dell’Emilia. Un viaggio al top del gusto con incontri di presentazione dei produttori e degustazioni, in collaborazione con i partner di prestigio: Consorzio del Parmigiano-Reggiano, SlowFood Emilia-Romagna, Associazione Chef to Chef.
Dalle 10.00 alle 24, via Cavour si trasforma ne “La via del buon bere”, dove troveranno posto gli espositori del mondo del vino, delle birre artigianali e delle bevande. Il grande pubblico potrà conoscere e degustare le eccellenze enologiche e birrarie emiliane, alternate allo street food di qualità. Una via animata anche dalle iniziative dei negozi di Fidenza al Centro.
A Fidenza approda anche Fa’ La Cosa Giusta con “La piazza del benessere”, in piazza della Repubblica dalle 9.00 alle 23.00. L’esigenza di adottare uno stile di vita sostenibile e di diffondere un’etica green interessa anche #Borgofood, che propone una grande mostra mercato di prodotti biologici e dedicata al consumo consapevole.
Dalle 9.00 alle 24 la piazzetta del Sambot (via Micheli) ospita “Il Mercato della Via Francigena”: una mostra mercato di prodotti tipici in collaborazione con l’Associazione Europea delle Vie Francigene.
Da non perdere gli “Show Cooking con i cuochi fidentini” in piazza Garibaldi. Alle 16.15 l’evento prende il via con Carmelo Messina, patron del Ristorante Pizzeria Pierre Caffè. Alle 17.00 sarà la volta di Andrea Ghiozzi dell’Antica Trattoria Al Duomo, mentre alle ore 18.00 cucineranno Silvano Romani e Anna Bussoni di Silvano Romani Gusto Emiliano. Alle 19.00 concluderà gli show cooking lo Chef Stella Michelin, Massimo Spigaroli.
Dalle ore 16.00 in piazza Garibaldi, il casaro Fabio Serventi del Caseificio Coduro mostra la “Cottura della forma di Parmigiano-Reggiano”.
Il gusto si trasmette anche in rete. Piazza Verdi ospita, dalle ore 16.00, lo Show Cooking delle food blogger Miss Tagliatella e Daniela Corso di Gustorie.
Sempre dalle 16.00, nel tendone di piazza Grandi, torna uno dei protagonisti della Gran Fiera di Borgo San Donnino: gli anolini, in versione da passeggio e, per i più golosi, le patatine fritte.
Nella piazzetta del Sambot (via Micheli), dalle 15.00 alle 19.00, il gusto diventa teatro con “Il cibo… che spettacolo”: animazione teatrale con il gruppo Koinè che proporrà alcuni momenti di teatralizzazione del cibo, con spettacoli che vedono il pubblico direttamente protagonista.
Via Berenini e via Gramsci ospitano Le Bancarelle del gruppo “Proposte di qualità”: occasioni di shopping dalle 9.00 alle 23.00. Evento realizzato in collaborazione con Confesercenti.
Piazza Verdi ospita invece “Volontariato in festa”: dalle 9.00 alle 23.00, informazione, animazioni, laboratori e intrattenimento con le associazioni di Fidenza.
Dalle 9.00 alle 23.00 a fare da vivace cornice agli eventi sono i Salotti di prossimità di Fidenza al Centro.
Dalle ore 9.00 in via Berenini 18, “Beneficenza a tutta birra” con l’Associazione Amici di Andrea.
Piazza Matteotti ospita invece, dalle 9.00 alle 23.00, gli stand informativi “Artigianato e servizi locali”.
Dalle 9.00 alle 23.00, in via Malpeli, prende vita la “Mostra di mezzi agricoli e di nuova generazione”, in collaborazione con l’Azienda Marvasi.
Piazza Pontida, dalle 10.00 alle 23.00 sarà la cornice di “In partenza da Fidenza – Esposizioni di auto”, in collaborazione con i concessionari di Fidenza.
Ed ecco uno spazio tutto dedicato ai bimbi. Il Parco giochi di Matteotti ospita “Mani per impastare, grattugiare e sgranare… mani per giocare”: un laboratorio per i bimbi in collaborazione con il nido d’infanzia L’Aquilone. Dalle 10.00 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 18.30.
Sempre ai bimbi è dedicato “A misura di bambino”, uno spazio gioco con affido per bambini dai 3 ai 10 anni e un laboratorio rivolto a genitori e bimbi che si tiene nello spazio coperto di Parco Matteotti dalle 15.00 alle 19.00.
Dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 17.00 si può visitare il cantiere della nuova sede dell’Istituto per l’Agricoltura ed Ambiente con “Visite guidate in via Croce Rossa”.
In via Malpeli dalle 16.00 alle 24 “Castione in fiera” offre torta fritta e spalla cotta con l’Associazione Pro Castione Marchesi.
La musica sarà la protagonista di “Senza Testa Festival”, live performance di Honolulu Swing (ore 17.30), Marvine & The Renegade (ore 19.30), The Moggies Rockabilly (ore 21.30). Al bar La Strega di via Cavour.
In via Gramsci si tiene la “1ª Edizione di Lady e Miss San Donnino 2016”. Presenta: Willy Mc Tarson. Evento a scopo benefico in collaborazione con Andos, a cura dei commercianti di via Gramsci.
Alle 18.00 si anima “Il Bar del Teatro Girolamo Magnani”, in collaborazione con l’Istituto alberghiero Magnaghi di Salsomaggiore.
Dalle 21.00 la Balera di piazza Verdi ospita “Ti amo Peggy Sue!”, serata danzante swing.
Dalle ore 18.00 al Teatro Magnani è gara di talenti con “We Need You – Maratona per il volontariato”, contest musicale/artistico per giovani talenti.
Infine nel tendone di piazza Grandi torna il Silent Party, Vol II. Cuffie in prevendita fino alle ore 18.00.